|
|
Wijting Met Groene Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 hele wijtingen
zout, peper
1 teentje knoflook
3 ansjovisfilets in olie
2 eetlepels gehakte peterselie
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel olijfolie
1 ei
1 eetlepel melk
4 eetlepels paneermeel
4 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de wijtingen en dep ze droog. Bestrooi ze met zout en peper. Haal de ansjovisfilets uit de olie, laat ze uitlekken en pureer ze met de knoflook, peterselie, kappertjes, het citroensap en de olie tot een smeuige massa. Klop het ei samen met de melk los. Haal de vis erdoorheen en daarna door de paneermeel.
Bak de wijtingen dan aan iedere kant twee minuten in de olie. Leg ze op een voorverwarmde schaal en schep de saus erover. Snij de citroen in parten en geef ze bij de vis.
|
|
|